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中屋パン粉の打ち粉ミックス

衣のはがれは打ち粉ミックスで解消できます!

お客さまからのお問い合わせで多かったのがとんかつの衣がはがれてしまう!はがれないようにするにはどうすればいいの?というものでした。

確かに私たちもとんかつを食べて衣が肉から浮いていたり、箸でつかむとポロリとはがれてしまうのを経験すると、ああもったいない・・・と思っていました。とんかつのおいしさは肉と衣が一体となってはじめて成立するからです。

しかし多くのとんかつ店を食べ歩いてみると綺麗に衣が付いている店とそうでない店が混在しているのです。衣のはがれを気にしていない店がなんと多いことか。

そこで私たちは考えました。衣がはがれない理由は何か?そして衣付けを工夫している店の特徴は何か?

食べ歩きによるリサーチと顧客からのアドバイス、自社での試行錯誤で中屋パン粉工場オリジナルの打ち粉が完成しました。

衣がはがれてしまう・・・というお客さまのお悩みを解決します。

 

 

打ち粉ミックスを使うとどんなメリットがあるの?
  • 具材と衣をしっかりとくっつけ、衣がはがれにくくなります
  • 具材からのドリップを抑え、本来のうまみを外に逃しません
  • とんかつ等の切り口が綺麗で商品価値が高まります
  • 綺麗な切り口は写真栄えがします
  • リン酸等の化学的な添加物は一切使用していません
  • 通常の小麦粉を打ち粉として使用する場合より少量で済むため経済的です
  • 衣が厚くならず、サクサク感がより際立ちます
  • 使用法がとても簡単なのでどなたでも扱えます
  • パート/アルバイトの方でも衣付け作業の均一化ができます
  • 水や牛乳で溶いてバッター液としても使えます

「衣がはがれにくくなった」

「複数の人間が調理をするためオペレーションの均一化ができた」

「衣が厚くならず肉のジューシー感がより際立つようになった」

「結着剤の添加物を使っていないので安心」

多くのお客さまから喜びの声をいただいています。

現在100件強のお客さまにご愛用いただいており、その全てがリピーターです。パン粉を選ばずお使いいただけますので、「衣のはがれ」にお悩みの方はぜひお試しください。

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