当社の特徴

パン粉のことを揚げ物の衣といいます。

衣＝洋服

パン粉は揚げ物が身にまとう洋服の役割を果たします。おいしいのはもちろんのこと、見た目の美しさも大切です。衣の色や形、大きさは揚げ物自体だけでなく付け合わせや食器とのバランスにも大きく影響します。そのくらいパン粉は揚げ物にとって大事な食材なのですが、使い道が限られている食材のためか、世間的にはそれほど認知されているとは言えません。

パン粉はパン粉専用の食パンからできる、ということを知らない方もいらっしゃいます。パン粉は余ったパンの耳を砕いたもの、という認識はまだまだあります。

しかしパン粉は衣やつなぎとなって最大の効果を発揮しなくてはなりません。

ゆえに料理から逆算してパン粉専用のパンを焼き、パン粉づくりをしています。

 

食材を仕入れるにあたりメーカーに直接問い合わせる、というのはハードルが高いと思います。しかし心配ご無用、私たちはインディペンデントな東京ローカルのパン粉メーカーです。小さい会社ゆえにお客様1件1件と直接お取引をしています。

直接お話し、どのような料理でパン粉を使用したいのかをヒアリングすることで最適なパン粉のアドバイスをいたします。中屋パン粉工場のパン粉でより美味しい料理ができた！と感じていただけるよう最善を尽くします。

とんかつ、串かつ、カツサンド、かつ丼、カキフライ、エビフライ、メンチカツ・・

よくよく考えるとすべて違う素材、違う料理です。

同じパン粉でいいのかな？実は素材ごとにパン粉は変えたほうがいいのではないか？

料理に合わせてそれぞれ最適なパン粉をご一緒に考えていきましょう。

 

自己表現の手段として「食」を選択した方に向けて最高の商品を提供いたします。

何かを表現したい、自分以外の人に向かって訴えたいものを自分の中にもっていること。何か一つの世界を作り出して他の人に見てもらいたいという衝動が根本にあること。

既にみたものでなく、既に繰り返されたことでなく、新しく発見すること、前に向かっていること、自由で心躍ること。

他の人と同じ食材を使っている、そのことに疑問を抱き現状を打ち破ろうという意欲をもった方に向けて最高の商品を提供いたします。

東京のパン粉メーカーとして、愛すべき揚げ物文化の一端を担っているという自負と誇りをもっています。共感を覚えていただけた方の手元に私たちの商品をお届けできることを楽しみにしています。

そしてみなさまの作る揚げ物がよりおいしく、素晴らしい料理となることを自信をもってお約束いたします。